Omlett gombával és piros paprikával
Hozzávalók: 2 tojás, 2 közepes gomba, egy negyed piros kaliforniai paprika, étolaj, só.
A tetejére: reszelt sajt, újhagyma.Megpucoljuk és szeletekre vágjuk a gombát, majd egy pici olajon megpároljuk. A tojásokat megsózzuk, és villával habosra verjük.
A párolt gombát és a csíkokra vágott paprikát a tojáshoz keverjük, és kiolajozott palacsintasütőbe öntve szép, kerek lepényt sütünk belőle.